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近期，老版新葡萄8883国际官网集团副董事长熊洪涛拜访了湖北省农科院蔬菜学科首席科学家邱正明，就蔬菜产业升级进行了交流探讨。邱老师提出，未来蔬菜产业的发展方向是安全、优质、清洁、高效与数字化，“健康蔬菜”将成为行业发展的新突破点。

一、什么是“健康蔬菜”？

“健康”背后有三重涵义——产品健康、过程健康、有利于人体健康。健康蔬菜的内涵在于高品质，即安全、营养、优质。

邱老师解析，“‘健康蔬菜’并非传统标准里的有机蔬菜，而是用有机种植的生态理念，生产出符合绿色食品标准的蔬菜产品。”

小编认为“有机”是一套严格的标准，前些年有不少资本扎堆包地、种有机菜，但折戟者甚众。一方面是在严苛的标准之下，企业践行有机理念困难重重，加之行业不透明，消费者很难给予产品信任；另一方面就是高标准带来高成本，使得最终价格过高，买单者寥寥。

因此，邱老师指出，做健康蔬菜没有必要好高骛远，要结合自身生产水平与消费者的合理需求，制定贴合实际的标准，生产者能做出承诺，履约难度也不大，从而在生产者与消费者之间建立起信任关系，最终达成“健康标准”的共识。

二、支撑“健康蔬菜”产业的四大原因？

第一，从市场层面来看，经过三年疫情，大众对健康的重视达到了前所未有的高度，对食品安全的要求也水涨船高。即使在经济下行期间，人们对于品质生活的需求也未曾消减。

根据艾瑞咨询发布的《2022年中国健康管理白皮书》数据显示，对自身健康状况满意的居民仅占60%。可见，大众对健康产品的需求有着强大基础，而蔬菜作为国人每日必需的常规食材，被广大消费者寄予了更高期待。

第二，从政策层面来看，2022年农业农村部部署实施绿色、有机、地理标志和达标合格农产品（农产品“三品一标”）四大行动，启动优质农产品生产基地建设行动、农产品品质提升行动、优质农产品消费促进行动和达标合格农产品亮证行动。年初，农业农村部又在落实中央一号文件的实施意见中，明确提出增加绿色优质农产品供给。这是国家主管部门对民众需求的积极回应，也是落实绿色发展与乡村振兴的长远考量。

第三，从产业层面来看，制约蔬菜产业发展的一个重要问题是“同质化”，最终导致的是价格战，好菜卖不上好价格。如果没有合理的利润支撑，就没有足够的发展投入，产业进步无从谈起。因此，打造健康蔬菜产业，有利于创造合理的投入产出比，提供性价比较高的产品，以此平衡消费者与产业链各方的利益，促进产业健康发展。

第四，从技术层面来看，随着生物技术、育种技术、检测科技、设施农业、物联网、大数据、人工智能等诸多新科技的研发与投入，传统农业迎来了全面升级的绝佳机会。无论用科技培育、改良新品种，还是用技术建立高效的供应链和追溯链，都能为健康蔬菜产业的健康发展创造新空间、保驾护航。

三、“健康蔬菜”产业的落脚点在哪里？

发展健康蔬菜产业的根本是打造健康的产业链、供应链，要保障种植生产的健康（包含环境健康等）、采收与加工健康、储运及配送健康以及最后的销售环境健康等，任何一个环节的不健康都导致健康供应链的断链，所谓的健康产业也就无从落脚。

第一步，制定标准。这也是常提的“标准化”，本质是让健康有依据，让理念不落空。

首先，标准的设计要全面、完整，不是单方面的种植标准，而是要涵盖生产、储运、流通等各个环节，贯穿整个供应链。比如，要对农残、有害微生物等指标设置合理标准。

其次，标准要“接地气”，可执行。标准的确立需要专家、卖家、买家的协同，能量化、可考量，既能满足消费者的期待，也能在生产实践中落地。有标准做基础，“过程健康”才能有保障，产品健康与身体健康才能顺利实现。

第二步，技术储备。这是所谓的“数字化”，就是信息科技以及陆续普及的AI技术等赋能，提升传统产业的运作、操作方式。

比如，在生产过程中建立痕迹管理，在流通过程中进行种植、采收以及销售与配送的供应链管理，实现透明供应链和追溯链，让“来可循、去可究”成为可能。另外，技术能创新商业模式、提升工作效率，为企业盈利提供环境支持。

第三步，打造品牌。“品牌”不仅仅是“形象”，还有两层含义：“品牌即标准”，没有标准支撑的品牌如同空中楼阁，终将会倒塌，高标准、严要求才能铸就备受认可的好品牌；“品牌即信任”，信任并非一朝一夕建立，而是持续保持好产品、好口碑的结果。

比如，健康蔬菜的安全性与营养性无法直观感受，这就需要通过量化标准来推动品牌建设，当信任关系建立起来后，品牌就代表了安全与健康或高品质。

选自“壹品天门”公共品牌画册

品牌也是一切营销手段的主要载体。2022年湖北天门市发布了全市农产品区域公用品牌“壹品天门”，以“千年农耕情•壹品天门味”为品牌内涵，产品覆盖全市域、全品类以及全产业链，以推动天门蔬菜等特色农产品走出湖北，走向全国。

四、两大园区即将为天门开启健康蔬菜产业大门

老版新葡萄8883国际官网与天门市于2022年建立了合作，共建高质量蔬菜产业集群。近日，首期打造的天门市现代农业产业园和江汉平原（天门）蔬菜科技示范园，将于11月24日在首届华中地区（天门）蔬菜产业大会上正式亮相。

园区效果图

“两大园区”均位于天门市国营蒋湖农场，坐拥天门蔬菜产业的核心资源，其中，现代农业产业园集产、销、加工与商贸于一体，依托全产业链助推天门市打造中国绿色健康蔬菜集散中心。科技示范园则是服务江汉平原蔬菜产业的示范基地、院市产研合作的试验基地以及市民参观体验的科普基地。

老版新葡萄8883国际官网将依托“智能化生产加工+冷链仓储现代物流+大数据营销”的发展模式，联动科研机构的专家力量，通过科技赋能，产销联动等方式，提高天门蔬菜的质量品质，助力天门蔬菜产业打好“健康牌”，拓展增值增效的新空间。

最后，欢迎各界同仁共赴天门，共寻蔬菜产业的健康之路。

首届华中地区（天门）蔬菜产业大会将于本月24日在湖北天门市开启，欢迎各界朋友莅临。

报名流程：

1、关/注/微/信/公/众/号/“老版·新葡萄(8883)国际官网-2024App Store”

2、发送“天门蔬菜产业大会”

3、扫码入群，填写表单。

4、审核后，报名成功，免费。