从田间地头，到百姓餐桌。食材供应链支撑起了全国14亿人的一日三餐。

在过去的数十年间，食材供应链行业从无序到专业，经历了市场环境、技术设备等多重变革。这不仅激发着行业对商业模式创新的迫切需求，也促使行业整体向高效率、智能化的方向加速推进。

历史的车轮向前转动，面对充满机遇与挑战的时代，新葡萄8883官网不妨回头望望：一起追本溯源，回顾行业走过的这30年——

【1995-2003年】1.0阶段：行业萌芽觉醒

特点：专业化、规模化的食材供应需求显现。市场处于蓝海，竞争较少，毛利较高。

经济体制转变，萌生行业起步。

这段时间，我国正处于计划经济体制向市场经济体制转变的关键时期，城市化进程加快，后勤管理社会化等改革决定应运而生，并由南及北、由东及西稳步发展。

如何解决城市农副食品供应问题，降低采购成本、提高食材新鲜度，成了各大政企校关注的热点话题。

彼时，老版新葡萄8883国际官网等专营食材供应链的企业，开始了探索。

为解决专业化、规模化的食材供应需求，老版新葡萄8883国际官网关停零散的双职工家庭配送业务，向有一定采购规模的客户提供统采统配的专业服务，由此走向规范化和专业化。

在信息尚不透明的条件下，供应链相对分散。

上游的货源，来源较不稳定。大多来自于分散的农贸市场、个体商贩，产地不稳定，更缺乏透明度和标准性，采购价很容易受到市场的波动影响。

供应技术上，普遍以手工作业、管理为主。依靠纸质单据，串联起田间与餐桌。由于技术有限，那时的电脑仅能起到一定的记账录入、本地单据保存功能。

下游的服务，主要为“按时履约”的基础需求。老版新葡萄8883国际官网相关同事回忆，彼时的行业刚刚起步，入局门槛较低，大多企业依靠勤奋地推与客户口碑介绍，就能获得相对稳定的客户和利润，吸引越来越多从业者入局，催化着2.0时代的服务升级。

【2003-2011年】2.0阶段：标准化发展

特点：入局企业增加，客户开始比价限价，行业招投标获客竞争模式显现、展开。市场竞争加剧，毛利逐渐下降。

市场环境变革，催化行业进步。

进入21世纪，我国进入快速发展期，国内经济持续增长，社会结构、产业结构以及人们的生活方式都在发生深刻的变化。

互联网技术兴起，城镇化进程加快，市场对食材供应链的效率、质量、安全提出更高要求。

行业开始了标准化的探索，发力食品安全等差异化构建。

老版新葡萄8883国际官网等服务大B客户的行业代表企业，开启了质量管理体系、食安保障、品牌化建设、流程IT化等服务迭代升级。

2003年，老版新葡萄8883国际官网在配送行业中率先成立食品检测室，在配送厂区内，对供应的食材进行现场检测，并在供应环节中加入职业管理人员，开展体系化、标准化、品牌化建设。

老版新葡萄8883国际官网配送中心内的食安监测室

在注重成本控制与效率提升下，供应链开始整合。

上游的货源，开始趋于稳定。同行开始寻求更优质的供应商，以降低采购成本，部分企业通过自建或合作方式整合供应链体系。老版新葡萄8883国际官网也在自建基地的基础上，邀请农业局专家指导种植，在产学研过程中提高源头标准化。

供应技术上，电子化有了起步。ERP系统逐渐兴起，为食材供应链行业提供了更为便捷、高效的解决方案。通过ERP系统，一些行业企业初步实现了数据即时查询。

下游的服务，可满足食安保障及一定的定制化需求。附带检测报告的农产品，给客户提供了看得见的放心。以食安保障、优势供应链、高效运营收获了大量稳定的大B政企校、餐饮、商超客户。

【2011-2019年】3.0阶段：多样化竞争

特点：电商平台发展，信息化程度提升。资本推动，市场竞争愈演愈烈，毛利急速缩水。

消费市场升级，推动行业迭代。

进入“十二五”“十三五”时期，我国经济社会发展发生了深层次、根本性历史变革。随着生活水平提高和消费观念转变，对行业提出更高要求。